한우 명예홍보대사
2024년 한우 명예홍보대사 신규 위촉
▲ 2024년 한우 명예홍보대사로 신규 위촉된 프로골퍼 김찬우와 윤원석 셰프는 한우 소비 활성화 및 한우산업 발전을 위한
역할을 수행할 예정이다. (좌측부터 벽제갈비 윤원석 셰프, 한우자조금관리위원회 이동활 위원장, KPGA 김찬우 프로)
한우자조금은 KPGA 프로골퍼 김찬우와 윤원석 셰프를 2024년 한우 명예홍보대사로 추가 위촉했다.
김찬우 프로는 지난해 9월 ‘비즈플레이 전자신문 오픈’에서 첫승을 거둔 데 이어, 지난 5월 2024년 한국프로골프 투어 ‘KPGA 클래식’에서도 우승하며 활약하고 있다. 윤원석 셰프는 1989년 벽제갈비에 입사한 후 2006년 축산물 판매 및 소비 확대에 기여한 공로를 인정받아 농림축산식품부 장관상을 수상하고, ‘한우와 한국의 BBQ 문화’를 주제로 다수의 강연을 진행하는 등 30여 년 동안 한우 갈비의 맛을 알려왔다.
김찬우 프로와 윤원석 셰프는 앞으로 한우의 우수성을 널리 알리고, 한우 소비 활성화 및 한우산업 발전을 위한 자문 역할을 수행할 예정이다. 특히 스포츠, 요리 분야의 각 전문가로서 스포츠 마케팅 및 한우 수출 활성화에도 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
김찬우 프로는 “경기 전후 체력 보충을 위해 평소 즐겨 먹던 한우의 명예홍보대사로 위촉되어 기쁘다”라며, “스포츠 분야와 연계해 한우를 알릴 수 있는 다양한 방안을 고민하겠다”라고 위촉 소감을 밝혔다. 윤원석 셰프는 “30여 년간 한우 갈비만을 연구해 왔는데, 한우 명예홍보대사로 위촉되어 감사하게 생각한다”라며, “그동안 축적해 온 경험과 노하우를 바탕으로 한우의 맛을 전 세계 사람들에게 알리기 위해 노력하겠다”라고 전했다.
한편, 이번 추가 위촉을 통해 2024년 한우 명예홍보대사는 축산, 의학, 식품영양, 요리, 인문학, 스포츠 등 다양한 분야의 전문가 총 13명이 활동을 이어갈 예정이다.
한우 육포 후원
‘동서트레일 47구간 걷기’ 후원
▲ 한우자조금은 ‘동서트레일 47구간 걷기’에 참여한 참가자들에게 한우 육포 총 1,000개를 후원해 참가자들의 완주를 응원했다.
한우자조금이 6월 22일 경북 봉화 국립백두대간수목원에서 개최된 ‘동서트레일 47구간 걷기’ 행사에 한우 육포를 후원하며 참가자들의 완주를 응원했다.
동서트레일은 산림청에서 조성 중인 우리나라 최초의 야영(백패킹)이 가능한 트레일로, 오는 2026년까지 전체 길이 849km, 총 57개 구간을 완공할 계획이다. 지난해 6월 경북 울진 55구간에 이어, 올해 4월에는 경북 봉화 47구간을 두 번째로 개통했다.
산림청이 코레일관광개발과 함께 동서트레일 57구간 중 47구간 개통을 기념하고 트레킹에 대한 국민적 관심과 수요에 부응하기 위해 마련한 이번 행사에는 남성현 산림청장, 박현국 봉화군수를 비롯한 행사 관계자와 참가자 총 500여 명이 참여했다. 한우자조금은 무더위 속에 치러진 걷기 행사에 참여한 참가자들의 체력 보충을 위해 농림축산식품부 농촌경제과와 협력해 양질의 단백질이 풍부한 한우 육포 총 1,000개를 지원하며 완주를 응원했고, 참가자들은 한우 육포를 나눠 먹으며 성공적으로 트레킹을 마쳤다.
한편, 한우자조금은 이번 ‘동서트레일 47구간 걷기’ 한우 육포 후원을 비롯해 앞으로도 영양이 풍부한 우리 한우의 우수성을 알리고 국민 건강과 농촌경제 활성화에 이바지할 수 있는 다양한 지원을 이어 나갈 계획이다
한우 가치 재규명
카드뉴스로 보는 한우와 대체식품의 영양과 소비자 인식
많은 소비자가 흔히 대체식품은 더 친환경적이고 영양에서도 그 이름처럼 다른 식품들을 ‘대체’할 수 있을 것이라고 인식하고는 한다. 이 같은 오해를 바로잡고 한우의 올바른 정보를 제공하기 위해 한우자조금에서는 대체식품 현황 및 대응방안에 관한 연구를 실시하고, 두 식품 간의 영양성분 및 소비자 인식 차이를 규명했다. 한우와 대체식품 사이에는 어떤 영양성분 차이가 있고, 소비자 인식은 어떠한지 핵심 내용을 카드뉴스로 정리해 소개한다.
소비 촉진
여름 휴가철 맞아 온오프라인 한우 할인판매
▲ 한우자조금은 한우농가를 돕고 한우가격 인하 체감도를 제고하기 위해 농식품부 등과 협력해 온오프라인 한우 할인행사를 개최했다.
한우자조금은 여름철을 맞이하여 6월 24일부터 28일까지 5일 동안 여름맞이 온라인 한우장터를 개최했다. 전국 각지의 총 14개 브랜드가 참여한 이번 행사에서는 1++등급부터 1등급까지의 다양한 한우부위를 등심 1등급 기준, 5,660원/100g에 판매하고 시중에서 만나기 어려운 한우 미경산 암소도 준비했다. 이 밖에도 등심, 채끝, 불고기, 국거리, 사태 등을 비롯해 국민 보양식으로 사랑받는 한우 우족, 사골, 잡뼈부터 곱창, 대창, 염통 등 다양한 부산물 품목과 한우 육포, 곰탕 등 가정간편식 식품도 시중가 대비 저렴하게 판매했다. 이번 온라인 한우장터를 통해 소비자들에게 저렴한 가격에 품질 좋은 한우를 판매함으로써, 약 8억 원의 매출을 올려 꾸준한 호응을 이어가고 있다. 한우자조금이 마련한 이번 여름맞이 온라인 한우장터를 통해 최근 산지 가격 하락으로 어려움을 겪고 있는 한우농가와 물가 상승으로 인한 가계 부담을 느끼는 소비자가 서로 상생하는 계기가 될 것으로 기대된다.
또한 한우자조금은 본격적인 휴가철을 맞아 8월 5일부터 9일까지 www.온라인한우장터.com에서 한우 할인판매를 준비 중에 있다.
한편 7월 18일부터 28일까지 온오프라인에서는 전국 단위의 대대적인 여름 휴가철 한우 할인행사가 열렸다. 이번 한우 할인행사는 최근 도매가격으로 어려움을 겪고 있는 한우농가를 돕고 소비자에게는 한우가격 인하 체감도를 제고하기 위해 한우자조금과 농림축산식품부, 농협경제지주, 전국한우협회 등이 협력해 개최했다. 오프라인 판매는 19일부터 21일까지 사흘간 전국 650개 농축협 하나로마트와 유통계열사 판매장에서, 온라인은 28일까지 농협 온라인 축산물 쇼핑몰에서 한우 등심, 양지, 불고기·국거리 등이 시중가 대비 저렴하게 판매됐다.
해외 홍보
홍콩 란콰이펑 축제 한우 팝업스토어 운영
▲ 한우자조금의 지원으로 마련된 홍콩 한우 팝업스토어가 현지 젊은 층과 관광객들에게 큰 호응을 얻었다.
홍콩의 젊음의 거리로 불리는 란콰이펑에 한우 팝업스토어가 열려 홍콩 젊은 층과 외국인 관광객들에게 큰 호응을 얻었다.
한우자조금은 전국한우협회, 농림축산식품부와 함께 홍콩의 대표 거리축제인 ‘란콰이펑 Summer Beat Fest 2024’에 참가해 한우 팝업스토어를 오픈하고, 7월 13일부터 14일까지 한우홍보를 진행했다. 현지 수입 바이어사인 브라이트존과 우수 판매점 갈비타운 2곳과의 협업을 통해 운영된 이번 팝업스토어에서는 현지 소비자의 입맛을 고려해 주류와 어울리는 한우 간편식 메뉴인 한우 채끝 큐브 스테이크, 한우 탕수육, 한우 버거, 한우 불고기 샌드위치, 한우 잡채 등 다양한 한우 메뉴를 선보여 인기를 끌었다. 이와 함께 팝업스토어와 연계해 운영한 홍보부스에서는 한우 메뉴를 구매한 소비자 대상 경품 제공 및 퀴즈 이벤트, 현지 한우 유통 정보 제공 등 한우 브랜드 이미지 홍보를 동시에 진행했다.
홍콩에 대한 한우 홍보사업은 한우자조금 재원으로 추진됐으며, ‘한우에 문화를 입히다’라는 콘셉트로 추진하고 있다. 이러한 노력을 바탕으로 이번 상반기 홍콩을 비롯해 말레이시아, 캄보디아, 몽골 등 4개국에 지난해 동기 대비 4.3% 증가한 22.6톤의 수출 실적을 기록하고 있다.
한우 보양식
여름철 기력 보충에는 한우 별미 보양식
▲ 진하고 담백한 맛으로 외국인들의 입맛까지 사로잡은 한우 꼬리곰탕.
한우자조금은 건강에 관심이 많고 실속 있는 소비를 추구하는 MZ세대를 겨냥해 가성비 좋고 별미로 꼽히는 한우 부산물을 활용한 보양식을 소개했다.
한우 부산물 중에서도 꼬리와 우족은 영양은 물론 쫄깃한 식감과 뜯는 재미까지 갖춰 별미 보양식으로 즐기기 좋다. 특히 따끈하고 진한 국물의 대표 보양식 한우 꼬리곰탕은 최근 예능프로그램 <서진이네2>에서도 화제가 되어 외국인들의 입맛까지 사로잡은 음식이다.
음식점에서 사 먹어도 좋지만, 집에서 직접 고아 먹거나 간편식으로 구매해 즐기면 합리적인 가격으로 기력을 보충할 수 있는 영양만점 보양식이다.
무더위를 이기는 방법 중 하나로 ‘이열치열’을 빼놓을 수 없다. 특히 최근 MZ세대를 중심으로 ‘마라 맛’ 열풍이 불면서 다양한 음식에 강한 마라 향신료를 넣어 즐기는 이들이 늘고 있다. 마라 맛 음식에 쫀득한 식감의 재료를 곁들이는 것 또한 유행하면서 먹방 유튜버들 사이에 쫄깃한 식감의 한우 우족도 마라와 찰떡궁합을 자랑하는 음식으로 떠오르고 있다. 찜 요리 특유의 긴 조리 시간이 부담스럽다면 전자레인지에 5분으로 완성되는 간편식으로도 즐길 수 있고, 다양한 재료와 곁들여도 안성맞춤이기 때문에 채소나 면 사리, 떡, 치즈 등을 추가하거나 주먹밥으로 포만감을 더할 수도 있다.
한우 명예홍보대사 박미경 한의사는 “온열질환이 쉽게 일어나는 여름은 보양식 섭취가 중요하다”라며, “동의보감에 한우는 허한 것을 보하고 비위의 기운을 늘려주며 기와 혈을 길러주는 음식이라고 기록되어 있다”라고 설명했다.
▲ ‘ 마라 맛’이 유행하면서 먹방 유튜버 사이에 쫄깃한 식감의 한우 우족이 마라와 찰떡궁합을 자랑하는 음식으로 떠오르고 있다.
온라인 홍보
유튜브에서 만나는 한우를 더 맛있게 즐기는 법
▲ 1탄 등심 편에서는 용도와 취향에 따른 등심 구매 및 조리 정보를 제공했다.
▲ 2탄 채끝·안심 편에서는 구이, 전골, 반찬 등 다양한 요리에 쓰이는 채끝·안심의 매력을 소개했다.
한우는 한 마리에 백 가지 맛이 나온다는 뜻의 일두백미(一頭百味)라는 말이 있을 정도로 다양한 맛과 매력을 가지고 있다. 이에 한우자조금에서는 소비자들이 우리 한우를 취향별로 알맞게 골라 더욱 맛있게 즐기는 데 도움을 주기 위해 공식 유튜브 채널에 ‘한우탐구소’ 영상을 선보이고 있다.
한우탐구소는 소비자들이 한우에 관해 궁금해하는 내용을 알기 쉽게 설명하고 한우를 구매하거나 집에서 조리할 때 도움이 되는 정보와 다양한 활용법을 알려주는 시리즈 콘텐츠다. 먼저 공개된 1편은 등뼈의 위치에 따라 식감과 육향에 차이가 있어 다양한 풍미를 맛볼 수 있는 ‘등심’을 주제로 다뤘고, 이어 2편에서는 균일한 육질과 부드러운 식감을 가지고 있어 손질법에 따라 다양한 요리에 두루 활용도가 높은 채끝·안심을 소개했다.
한우자조금은 앞으로도 공식 유튜브 채널을 통해 소비자들이 잘 알지 못했던 우리 한우에 관한 유익한 정보를 알기 쉽게 설명하는 ‘한우탐구소’ 시리즈를 지속적으로 선보일 예정이다.
또한, 한우자조금이 운영하는 온라인 사이트 ‘한우유명한곳(www.한우유명한곳.com)’에서도 전국의 한우 판매점, 한우의 영양학적 효능, 요리별 부위 선택 가이드 등 더욱 다양한 정보를 제공할 계획이다.
한우 소비자 인식 개선 교육