건국대학교 사회과학대학 경제학과 정경수 교수 

한우고기 수요확대를 위한
중장기적인 마케팅 전략 수립

 

 

건국대학교 정경수 교수는 한우자조금 연구과제로 ‘한우고기 소비시장분석을 통한 마케팅 전략 수립 연구’결과를 발표하였다. 대한민국 축산업 발전에 이바지하겠다는 사명감으로 미국 일리노이 대학에서 박사 학위를 받고 귀국한 정 교수는 지난 27년간 축산정책과 축산물시장의 경제분석에 집중해 연구하며, 학계와 정부에서도 활동해 왔다. 

 

 

Q. ‘한우고기 소비시장분석을 통한 마케팅 전략 수립 연구’ 개발은 어떤 연구인가요?

이번 연구는 한우고기 시장의 다양한 여건 변화와 한우산업의 구조변화를 연구하고, 한우고기 소비자의 소비행태와 소비시장의 최근 동향 등을 분석함으로써 이 결과를 바탕으로 한우산업의 중장기 소비홍보 및 마케팅 전략을 수립하기 위한 연구입니다.

 

 

Q. 가장 중점적으로 고려하신 사항이 있다면 어떤 부분인가요?

이 연구에서 가장 중요하게 생각한 것은 농촌진흥청의 소비자 패널자료를 이용하여 한우고기 소비주체의 개인적, 가구적, 지역적 특성을 분석함으로써 최근의 한우고기 소비시장 변화에 대한 심층적 분석을 하는 것이었습니다. 연구를 통해 도출된 분석결과는 많지만, 한 가지만 예를 든다면, 최근 소고기 수입이 계속 증가하고 한우고기의 공급과잉이 우려되는 상황에서도 높은 한우가격이 유지되는 원인 중 하나로 ‘한우고기와 수입 소고기의 성공적인 시장 차별화’를 지목할 수 있다는 것을 경제학적으로 밝혔습니다.

 

 

Q. 이번 연구를 통해 어떤 효과를 기대할 수 있을까요?

향후에도 세계에서 내로라하는 축산강대국들로부터의 소고기 수입이 계속 증가할 전망이고, 여기에 한우의 공급과잉 우려로 가격하락이 걱정될 수밖에 없습니다. 하지만 시장가격은 원래 수급에 따라 등락을 반복하는 것이 정상이라 항상 높을 수는 없지요. 한우농가나 정부가 나서 수입을 막을 수도 없고, 그렇다고 한우공급을 강제로 통제하기도 어렵습니다. 그러므로 가격 하락 폭을 최소화하려는 정책적 노력과 함께 한우농가 소득안정을 위한 정책수단 마련이 중요합니다. 다른 한 편으로는 한우고기의 수요확대를 위해 노력해야 하는데, 이번 연구는 ‘수요확대’를 위해 소비자와 소비시장의 특성을 세밀하게 분석하였고 이를 반영하여 중장기 마케팅 전략을 수립했습니다.

 

 

Q. 앞으로도 한우와 관련해서 연구하고 싶으신 분야가 있으시다면?

향후 2028년에 쇠고기 수입관세가 전면 폐지되면 한우산업은 과거보다 더 큰 도전에 당면하게 됩니다. 이를 극복하고 지속가능한산업을 유지하기 위해서는 한우산업의 기존 정책들을 분석하고 개선방안을 찾아야 합니다. 해외 의존적 사료 조달 구조로 인한 한우산업의 높은 생산비 구조, 시장가격 안정과 수급조절을 위한 제도적 한계, 미흡한 한우농가 경영위험 완화장치 등 취약한 대내 여건을 극복하여 시장경쟁력을 높여야 하고 안정적 농가소득기반을 확보해야 합니다. 앞으로도 이런 현안들에 대한 경제분석을 바탕으로 합리적 정책대안을 제시하는 연구를 계속 진행하고 싶습니다.

 

 

Q. 한우농가 여러분께 하고싶은 말씀이 있으시다면?

돌이켜 보면, 국내 소고기 시장이 처음 개방될 때 농가, 정부, 학계 모두의 불안과 걱정이 컸었지요. 그러나 그간 한우농가는 국내시장 점유율을 놓고 수입 소고기 생산자들과 치열한 경쟁을 벌이면서 성공적인 제품 차별화를 통해 놀라울 정도로 훌륭하게 경쟁해왔습니다. 예컨대 미국의 USA투데이, NBC를 비롯해 CNN, 영국 BBC 등 세계 유명 언론들이 한우 예찬 보도를 내보낼 정도로 한우고기는 전 세계 최고의 고기로 자리잡고 있습니다. 이는 오로지 우리 한우농가들의 땀과 노력의 결실입니다. 앞으로도 한우시장을 안정시키고 농가의 소득을 보장하기 위해 협력하고, 단결합시다.