한우자조금 소식

싱가포르서 한우 수출 런칭 행사 개최

‘2026년 싱가포르 한우·한돈 수출 런칭 행사’가 지난 1월 30일 싱가포르에서 현지 업계와 언론의 높은 관심을 받으며 성황리에 마무리됐다. 농림축산식품부가 주최하고 한우자조금관리위원회와 한돈자조금관리위원회가 공동 주관한 이번 행사는 싱가포르와의 축산물 검역 협상 타결 이후 공식적으로 처음 열린 런칭 행사다.
이번 행사에는 송미령 농림축산식품부 장관, 홍진욱 주싱가포르 대한민국 대사, 케빈 킁(Kevin Khung) 싱가포르 식품청 국제협력국장 등 양국 정부 주요 인사를 비롯해 민경천 한우자조금관리위원회 위원장 등 축산업 주요 관계자, 싱가포르 유통·외식 산업 관계자와 주요 언론, 핵심 오피니언 리더 등 150여 명이 참석했다. 
본 행사에 앞서 한우자조금은 홍진욱 대사를 예방하고, 싱가포르 식품 시장의 특성과 소비 트렌드를 반영한 한우 수출 전략을 놓고 심도 있는 의견을 교환했다. 양측은 싱가포르 현지의 네트워크를 활용한 전략적 시장 접근과 지속적인 협력이 필요하다는 데 공감했다. 이어 송미령 장관과도 별도 만남을 갖고, 한우 수출 경쟁력 강화를 위한 정책 지원과 민관 협력 방향을 논의했다. 아울러 안정적이고 지속 가능한 수출 구조의 필요성에 뜻을 모았다. 

 

현지 언론·셰프·바이어, 한우 정형 시연에 매료

 행사는 라이브 정형 퍼포먼스로 포문을 열었다. 벽제갈비 강성호 셰프와 김용호 셰프가 무대 위에서 한우의 다양한 부위를 정교하게 손질하며 한우 특유의 풍미와 육질의 경쟁력을 선보이자 현지 전문가들의 호평이 이어졌다. 이어 인기 요리 서바이벌 예능 ‘흑백요리사’로 주목받은 안성재 셰프가 무대에 올라 한우의 브랜드 가치와 강점을 직접 설명했다. 안 셰프는 한우를 “섬세한 마블링이 주는 부드러움 속에 깊은 육향과 감칠맛이 응축된 고기”라고 표현하며, 사육 단계부터 이어지는 일관된 품질 관리 체계를 강조했다. 또한 한우가 미슐랭 레스토랑의 메인 식재료로도 충분한 경쟁력을 갖추고 있다며 프리미엄 식재료로서의 가치를 강조했다.
이후 싱가포르 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘메타(Meta)’의 썬 킴(Sun Kim) 셰프가 정찬 디너를 선보였다. 그는 안심과 꽃등심을 중심으로 코스를 구성해 한우로 구현할 수 있는 고급 미식의 가능성을 제시했다. 행사 현장에는 현지 인플루언서와 셰프, 유통·외식업계 관계자들이 참석해 열기를 더했다. 

 

이어 민경천 위원장은 싱가포르 주요 언론과의 인터뷰를 갖고 한우의 품질 관리 시스템과 안전성, 그리고 단순 식재료를 넘어선 문화적 가치까지 집중적으로 알렸다. 민 위원장은 “한우는 오랜 세월 대한민국을 대표해 온 소중한 식문화 자산”이라며 “세종대왕을 비롯한 조선시대 왕실 기록에서도 한우가 귀하게 다뤄진다는 점은, 한우가 식재료를 넘어 역사·문화가 응축된 자산임을 보여준다”라고 말했다. 이어 “한우는 과학적인 사양 관리와 엄격한 품질 관리 시스템으로 세계 최고 수준의 맛과 안전성을 확보했다”라며 “이번 싱가포르 런칭을 계기로 글로벌 프리미엄 소고기 시장에서 한우의 경쟁력을 한층 더 공고히 하겠다”라는 포부를 밝혔다. 
이번 행사는 싱가포르 시장을 겨냥해 한우 수출의 본격적인 신호탄이라는 데 의미가 크다. 세계 경제와 미식의 중심지인 싱가포르는 육류 시장이 연평균 5.5% 성장하는 등 고급 육류 수입 수요가 높은 유망 시장이다. 축산물 공급의 대부분을 수입에 의존하는 구조적 특성상 프리미엄 육류에 대한 수요가 높다. 이에 우리 정부는 2016년부터 제주도청과 협력해 싱가포르 당국과 한우고기 수출 협상을 지속해 왔으며, 2025년 11월 APEC 한국-싱가포르 정상회담을 계기로 위생·검역 조건을 최종 타결했다. 이에 따라 지난해 12월부터 제주산 한우의 싱가포르 내 유통이 시작됐고, 싱가포르는 수출 개시 한 달여 만에 2025년 수출량 기준 한우의 제2위 수출시장으로 올라섰다. 
한우자조금은 이번 행사를 시작으로 싱가포르 정부, 유통·외식업계와의 협력을 강화해, 국가별 맞춤형 홍보·마케팅과 체계적인 품질 관리에 역량을 집중한다는 계획이다. 

 

한우자조금·축평원, 농가 수요형 데이터 협력 시동

한우자조금관리위원회와 축산물품질평가원은 지난 2월 5일, 한우산업 발전 및 정보 교류 체계 구축을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 이번 협약은 급격히 변화하는 축산 환경에 한우산업이 선제적으로 대응하고, 수요자 중심의 미래지향적 한우산업 발전 기반을 마련하기 위해 추진되었다. 양 기관은 그동안 축적해 온 데이터를 적극 공유하고 분석해 한우산업 전반의 경쟁력을 높이고, 한우농가에 실질적으로 도움이 되는 협력체계를 구축할 계획이다.
한우자조금 민경천 위원장과 축평원 박병홍 원장은 협약식에서 “현장에 실질적으로 도움이 되는 협력”을 거듭 강조했다. 업무협약서에는 ▲한우산업과 국민 소비문화 발전을 위한 데이터 발굴과 활용, ▲한우산업 전 단계에서의 유통구조 개선 지원, ▲한우를 포함한 소 품질평가 제도 선진화와 사육농가 참여 지원, ▲한우 이력정보의 정확도와 신고 편의성 개선을 위한 지원, ▲한우농가 대상 스마트축산 및 저탄소축산 활성화 지원, ▲한우산업 발전을 위한 문헌발굴·기술실용화·역량강화 활동 지원, ▲기타 한우산업 발전을 위해 양 기관의 공통 노력 등 상호 협력을 위한 다양한 세부 과제가 자세히 담겼다. 
특히 이번 협약은 한우자조금이 추진하고 있는 ‘한우산업 정보 교류 체계 강화 및 디지털 기반 정보 활용 확대’ 방향과 맞물리면서, 현장 중심의 데이터와 공공기관의 전문 정보를 유기적으로 연결하는 교두보가 마련됐다는 평가다. 한우자조금 관계자는 “이번 협약은 한우농가에서 필요한 정보를 보다 쉽고 체계적으로 찾아보고 활용할 수 있는 기반을 마련하는 출발점이 될 것”이라고 말했다. 

 

경기도 축산진흥센터 방문, 번식우 수태율 향상 위한 맞춤형 실습교육 협력 추진

협약식이 끝난 뒤, 경기도 축산진흥센터를 현장 방문해 경기도 축산정책과 및 축산진흥센터 관계자들과 간담회를 가졌다. 이날 간담회에서는 한우 OPU(생체 난자 흡입술) 수정란 기술교육 협력, ‘맛있는 한우’ 생산을 위한 유전체 연구 협력, 한우산업 발전을 위한 지자체와 한우자조금과의 지속적인 협력관계 구축 등에 대한 논의가 오갔다.

 

민경천 위원장은 경기도 및 북부 권역을 대상으로 한우농가 대상 OPU 수정란 기술교육의 필요성을 강조하며 번식우의 생산성을 높일 수 있도록 양 기관의 교육 협력을 강조했다. 특히 경기도 축산진흥센터가 농가 수요를 반영한 현장 맞춤형으로 해당 분야의 기술교육 거점 역할을 수행해 줄 것을 요청했다. 이와 더불어 양 기관은 한우 개량 효과를 높이고 현장 기술 확산을 강화하기 위한 협력 방안도 논의했다. 
한편 이날 업무협약식과 현장 탐방에는 경기지역 민민호 한우자조금 대의원회 부의장(가평), 이연묵 관리위원(남양주) 등도 동행해 한우산업 발전을 위한 농가의 다양한 목소리를 관계 기관에 전달했다. 
민경천 위원장은 “이번 축산물품질평가원과의 업무협약 및 경기도 축산진흥센터 현장 방문은 단순히 기관끼리 손을 잡는 수준에서 끝나선 안 된다”라며 “농가가 실제로 변화를 느낄 수 있는 정보 제공과 수요 맞춤형 서비스로 이어지는 것이 핵심”이라고 강조했다. 이어 “번식우 수태율 향상처럼 당장 현장에서 답을 찾고 있는 과제를 중심으로 실습형 교육과 기술 지원을 확대해 농가의 생산성과 경영 안정을 뒷받침하겠다”라고 말했다. 
한우자조금은 앞으로도 관계기관과의 협력을 넓혀 한우 번식·사양·경영 전반에 걸친 정보 교류 체계를 더욱 견고하게 구축해 한우농가의 경쟁력 강화와 한우산업의 미래지향적 발전을 위해 지속적으로 노력해 나갈 계획이다. 

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한국농촌경제연구원이 발표한 보고서 <농업전망 2026>에 따르면 지난해에 이어 2026년에도 한우 사육 및 도축 마릿수가 감소세를 이어가면서 한우 수급 불균형과 가격 상승 압력이 지속될 전망이다. <농업전망 2026>의 한우 분야 주요 전망을 요약한다.