식당까지 가는 길이 정겹다. 남양주 와부읍의 시골길을 따라 수십 미터 정도 꼬불꼬불 들어가면 나온다. 기존 축사를 개조한 아이디어가 좋은데 한우 가격과 맛도 짜릿할 만큼 매력적이다. 한우암소고기 1등급 이상만을 취급하는 이곳은 170여 두의 한우를 직접 키우는 대표가 2015년 개업해 운영하는 정육식당으로 암송아지를 경매받아 미경산 비육우로 정성껏 키워 판매한다. 미경산우는 송아지를 한 번도 생산하지 않은 암소로, 부드러운 육질과 뛰어난 풍미로 한우 중에서도 최고급육으로 알아준다.

고기 육질을 높이기 위해 주인장은 사료에도 정성을 들인다. 리뷰농법(일본 가고시마현 농가가 개발한 생물활성액)으로 직접 배합해 숙성 발효시킨 TMF사료를 만들어 쓴다. 이 집에서는 한우암소 특수부위 모듬이 대표 메뉴인데 500g에 6만 5천 원이다! 국민 한우가 되기 위해서는 한우고기는 비싸다는 고정 관념을 깨야 한다는 게 주인장의 확고한 철학이다. 서민들도 가격 부담 없이 즐길 수 있는 한우고기여야 한다는 것. 입맛 돋우는 밑반찬들도 가능한 로컬푸드를 고집한다. 특히 신선도가 관건인 특수부위는 도축장에서 바로 공급되는 데 월요일, 목요일이 소 잡는 날이다.