‘한농연 명품구이센터’는 한국농업경영인연합회 회원들이 중심이 되어 생산자와 소비자가 직접 만나는 공간으로 2009년 첫 문을 열었다. 60개월 미만의 1+등급, 1++등급 암소 한우를 합리적인 가격에 선보이는 이곳은 소개와 입소문으로 찾아온 고객층이 두텁다. 정해억 대표의 식당 운영 철학은 ‘고품질 한우와 친절한 서비스, 청결한 위생’이다. 한우는 숙성용 부위와 즉시 제공할 부위를 구분해 관리하며 최상의 맛을 구현한다. 특히 연한 안창살은 손님이 주문하는 즉시 기름 막을 제거해 고기와 공기가 닿는 시간을 최소화해 세심하게 준비한다.

센터의 1층은 정육점, 2층은 식당으로 구성했으며, 공간 한편에는 지역의 농산물 판매 구역도 마련해 지역 경제에 활력을 보태는 착한 가게가 됐다. 이윤보다 고객의 발걸음을 더 중요하게 생각하는 정해억 대표의 목표는 하나이다. “소비자보다 한발 앞서 생각하고, 최고의 한우로 신뢰받는 식당이 되고 싶습니다. 고객과 함께 끝까지 가는 지역 한우 식당이 되는 것이 제 꿈입니다.”