한우로 완성하는 즐거운 골프 라운딩
제68회 KPGA 선수권대회에서 한우 체험 행사 개최
▲ 한우자조금은 ‘제68회 KPGA 선수권대회 with A-ONE CC’ 대회 기간 동안 한우 체험 행사를 열고 한우의 우수성을 홍보했다.
한우자조금은 지난 6월 18일부터 22일까지 에이원컨트리클럽에서 열린 ‘제68회 KPGA 선수권대회 with A-ONE CC’에서 참가 선수와 갤러리를 대상으로 한우의 우수성을 알리는 체험형 홍보 활동을 펼쳤다.
한우자조금은 최근 대중화 바람을 타고 골프 인구가 급증하고 있는 트렌드에 발맞춰 KPGA(한국프로골프협회)와 협업해 다양한 스포츠 마케팅을 지속적으로 전개하고 있다. KPGA 선수권대회는 국내에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 남자골프 최고 권위의 대회로, 한우자조금은 이번 대회 기간 동안 다양한 현장 프로그램을 진행하며 프리미엄 한우의 맛과 가치를 직접 체험할 수 있는 기회를 제공했다.
먼저, 대회 개막 전날인 18일에는 공식 연습라운드에 참가한 선수들을 응원하는 한우 BBQ를 제공했다. 골프장 한쪽에 별도 공간을 마련해 총 200인분의 한우 스테이크를 자유롭게 맛볼 수 있도록 하여 큰 호응을 얻었으며, 선수들은 이른 무더위 속에서 한우로 기력을 보충하며 대회에서의 선전을 다짐했다.이와 함께 대회 기간 중에는 선수들이 간편하게 단백질을 보충할 수 있도록 한우 육포를 간식으로 제공했고, 우승을 차지한 옥태훈 선수에게는 프리미엄 한우 선물세트를 부상으로 전달했다.
대회기간인 19일부터 22일까지 나흘 동안은 한우 홍보부스를 운영해 대회를 찾은 갤러리를 대상으로 다양한 이벤트를 진행했다. 한우자조금 카카오톡 채널을 추가한 선착순 200명에게 한우 채끝 시식 기회를 제공하고, 인스타그램 팔로우 이벤트와 연계한 퍼팅 핀볼 게임을 통해 한우 육포와 키링, 문구 세트 등 다양한 한우 굿즈를 경품으로 증정해 현장의 갤러리로부터 뜨거운 호응을 얻었다.
한우자조금이 KPGA와 협업한 이번 스포츠 마케팅은 골프인들에게 한우의 우수한 품질과 맛을 효과적으로 전달하는 기회가 됐다. 특히 ‘골프 간식=한우 육포’라는 메시지를 중점적으로 전달하며 양질의 단백질이 풍부한 한우 육포는 건강한 에너지 보충용 간식이라는 점을 효과적으로 인식시켰다. 한우자조금은 앞으로도 소비자와의 접점을 넓히는 현장 중심 마케팅을 통해 한우의 우수한 가치를 더 널리 적극적으로 알릴 계획이다.
한우고기 섭취 시 체지방, LDL콜레스테롤 감소
‘한우 마블링’의 건강 개선 효과 과학적으로 재확인
한우자조금이 ‘한우고기 기반 고지방식의 건강 개선 효과 규명 연구’를 진행해 올레인산 함량이 높은 한우고기를 섭취하면 체지방 감소 및 심혈관 건강 개선에 효과가 있다는 사실을 과학적으로 다시 한번 입증했다. 충북대학교 산학협력단 최성호 교수 연구팀이 실시한 이번 연구는 임상시험, 동물실험, 문헌 고찰, 소비자 인식조사 등을 폭넓게 진행했으며, 총 24주간 탄수화물 제한 식이 및 고지방 한우고기 섭취가 인체 건강 지표에 미치는 영향을 종합적으로 분석했다.
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임상실험은 40~64세 비만 위험군을 대상으로 24주간 진행했다. 그 결과 첫 12주간 탄수화물 섭취만 제한해도 체지방과 내장지방, 중성지방 수치가 유의미하게 감소하고 일부 골격근량이 증가하는 등 건강 지표 개선 효과가 나타났다. 다만, 단백질과 오메가-3 섭취가 함께 제한된 탓에 근감소 우려도 일부 관찰됐다. 이후 올레인산이 풍부한 고지방 한우고기를 하루 130g씩 12주간 추가 섭취한 결과 골격근량 증가와 기초대사량 상승 등 체성분 개선 효과가 두드러졌다. 또한 혈관 질환과 밀접한 관련이 있는 저밀도지단백 콜레스테롤(LDL-C) 수치가 유의미하게 감소했으며, 특히 남성의 경우 심혈관계 질환 예방 가능성이 더 큰 것으로 나타났다.
24주간의 실험 동안 체중과 BMI, 내장지방이 지속적으로 감소하고, 단백질 및 올레인산 섭취량은 유의미하게 증가했다. 동물실험에서도 유사한 결과가 나타났다. 한우지방을 급여한 실험 쥐는 고밀도지단백 콜레스테롤(HDL-C) 수치가 상승하고, 간과 지방조직에서 지방 합성 관련 유전자의 발현이 증가했다. 반면, 방목 목초 위주의 사양을 받은 수입산 소고기 지방을 급여한 경우에는 LDL-C와 체지방이 증가하는 등 부정적인 심혈관계 변화가 관찰됐다.
한편, 소비자 인식조사에서는 ‘마블링이 많은 한우는 건강에 해롭다’라는 인식이 55.8%, ‘풀을 먹인 소고기가 더 건강하다’라는 응답이 81.7%에 달해 과학적 사실과 다른 왜곡된 인식이 광범위하게 퍼져 있는 것으로 나타났다. 한우자조금은 이번 연구 결과를 바탕으로 ‘마블링=건강에 나쁨’이라는 이분법적 인식을 개선하고, 한우의 기능성과 건강 효능에 대한 소비자 대상 홍보 강화와 프리미엄 브랜드 전략을 지속해서 추진할 계획이다.
무더운 올여름, 한우로 원기 회복!
최대 50% 할인, 썸머 한우 페스타 개최
▲ 한우자조금은 ‘여름맞이 온라인 한우장터’를 개최하고 다양한 한우 부위를 대형마트 평균가 대비 최대 50% 할인된 가격에 판매했다
한우자조금은 본격적인 여름 휴가철을 맞아 7월 7일부터 13일까지 7일 동안 온라인 한우장터 홈페이지(www.온라인한우장터.com)에서 다양한 한우 부위를 특가 판매했다. 이번 ‘여름맞이 온라인 한우장터’는 총 19개 브랜드가 참여한 가운데 등심, 채끝, 부채살 등 구이류를 비롯해 불고기, 국거리(사태), 양지 등 정육류를 대형마트 평균가 대비 최대 50% 할인된 가격에 판매했다.
판매 가격은 한우 1등급 100g 기준 등심은 5,450원, 채끝 6,750원, 불고기·국거리 2,830원, 양지 4,000원으로 진행됐다. 이 외에도 육포, 곰탕, 떡갈비 등 다양한 가공품과 잡뼈, 우족 등 보양용 부산물도 업체별 할인 가격으로 제공해 약 13억 4,500만원의 매출을 기록했다. 소비자를 위한 다양한 이벤트 혜택도 함께 마련됐다. 특히 고객 맞춤형 혜택을 강화하고 온라인 한우장터 이용을 활성화하기 위해 이번 행사부터 ‘고객등급제’를 새롭게 도입해 구매 실적에 따라 등급을 부여하고, 등급별로 경품 추첨 기회를 차등 제공했다. 또한 올해부터 온라인 한우장터 이용 고객을 대상으로 설문조사를 실시해 고객 만족도와 구매 행동을 체계적으로 분석하고, 이를 소비자 중심의 운영 개선 및 맞춤형 서비스 강화에 적극 반영할 계획이다.
한편, 이번 ‘여름맞이 온라인 한우장터’ 이후에는 7월 18일부터 25일까지 농협경제지주, 7월 21일부터 8월 10일까지 전국한우협회가 주관하는 ‘2025 소프라이즈 대한민국 한우세일’ 한우 할인판매 행사가 전국 온·오프라인 유통망을 통해 순차적으로 이어질 예정이다. 한우자조금은 앞으로도 한우를 합리적인 가격에 제공하는 계절별 기획전과 유통 채널 다양화 등을 통해 소비자에게는 실속 있는 선택지를, 한우농가에는 활력을 전하는 한우 소비촉진 행사를 지속해서 펼쳐나갈 예정이다.
차세대 셰프들이 만난 한우의 매력
2025 학생 대상 한우요리체험
지난 7월 15일 의성유니텍고등학교에서 웰빙조리과 학생 40여 명을 대상으로 한우요리체험이 열렸다. 한우자조금은 한우에 대한 호감도를 높이고 다양한 한우 레시피를 발굴해 한우 소비 다각화를 도모하기 위해 조리 전공 학생들을 대상으로 매년 한우요리체험을 지속해서 추진하고 있다. 올해 ‘학생 대상 한우요리체험’은 지난 5월 경동대학교를 시작으로 전국의 조리과를 보유한 고등학교와 대학교 40곳에서 오는 9월까지 진행될 예정이다.
이번 한우요리체험은 한우의 우수성과 식재료로서 한우 부위별 특성을 소개하는 이론수업을 비롯해 초청 강사의 한우 레시피 특강, 한우를 활용한 요리 실습, 질의응답 등 다양한 프로그램을 마련해 정보 습득과 현장 체험을 두루 경험할 수 있도록 구성했다. 이날 한우 찹스테이크 요리 실습을 체험한 의성유니텍고등학교 2학년 이병주 학생은 “한우를 재료로 요리 실습을 해본 건 처음이었는데, 마블링이 많고 부드러워 손질 단계부터 수입육과 차별화된 한우의 우수성을 느낄 수 있었다”라며 “조리기능장 강사님의 강연까지 더해져 평소에는 경험하지 못했던 너무 유익한 시간이었다”라고 소감을 전했다.
한우자조금이 추진하는 ‘학생 대상 한우요리체험’은 대한민국 외식 산업을 이끌어 나갈 차세대 셰프들에게 한우의 매력을 알리고 한우를 활용한 요리 학습 기회를 제공함으로써 잠재적인 한우 소비층 확보와 소비 촉진에 기여할 것으로 기대된다. 한편, 이번 한우요리체험에서 선발된 우수 학생들은 올 연말에 개최되는 ‘전국한우요리경연대회’에 참가해 개성 넘치는 한우 요리를 선보일 예정이다.
